Перец черный горошек цельный Въетнам

50g-18грн 100g-34грн 200g-60грн 250g-83грн 500g-161грн 1kg-313гр Черный перец – самая употребляемая пряность в мире. Ее получают из высушенных недозрелых плодов тропической перечной лианы. После сушки на солнце или на слабом огне недозревшие горошины приобретают характерный черный цвет, приятный аромат и жгучий вкус. Из плодов этого же растения, варьируя время сбора и способ обработки, получают такие пряности, как белый и зелёный перец. Горошины черного перца – шарики диаметром 2-6 мм, сильно сморщенные, черного или темно-коричневого цвета. Перец «черный горошек» используется для приготовления первых блюд, рагу, гуляшей, жаркого, блюд из риса, маринадов, рассолов, салатов. С ним маринуют мясо и рыбу. Он придает блюдам непревзойденный аромат и особенную остроту. Черный перец горошек является одной из сильнейших приправ, которая способна стимулировать пищеварительные процессы и повышать аппетит. Являясь частью повседневных блюд, он очищает ЖКТ от токсинов и ядов, устраняет нарушение обмена веществ, борется с ожирением и способствует похудению. Черный перец стал неотъемлемой частью нашей кулинарной жизни. Это основная специя на каждой кухне, но только при условии, что она высшего сорта. Желая усилить вкусовые ощущения, во время ужина гораздо лучше перемолоть цельный черный перец, чем использовать уже перемолотый. Целые горошины: Для придания свежего аромата и вкуса, измельчите целые горошины перца и посыпьте сверху на блюдо или подайте за столом. Свежий перец особенно хорош в остром соусе, салатах, пасте и в супах. Целые горошины перца также можно использовать в маринаде, заквашивании, мясных блюдах и супах. (Заверните в марлевый мешочек или небольшой фильтр для легкого удаления.) Мы находим его почти в каждом списке ингредиентов, необходимых для приготовления любого супа, мясного блюда, маринада или салата. Перец настолько распространен, что многие из нас никогда не задавались вопросом, откуда он берется и как растет. Пришло время узнать немного больше об этой обычной, но незаменимой и уникальной специи. Как растет черный перец горошком? Черный так популярен, что мы думаем о нем почти как о нашей родной специи. Между тем, он происходит из места, кухня которого славится своими выразительными, интенсивными ароматами – его родина Индия. Перец выращивается сегодня во многих других тропических и субтропических регионах, то есть там, где горячий и влажный климат. Поэтому можно с уверенностью сказать, что это совершенно экзотическая специя. Piper nigrum – многолетнее вьющееся растение. Вырастает до 15 м, извиваясь на высоких столбах, плотно расположенных на плантациях. Сначала плоды имеют зеленый цвет, затем зерна становятся красными, а потом созревают и чернеют. Черный перец - польза и его свойства Вкус этой специи знает каждый из нас. Перец разогревает, активизирует обмен веществ и оказывает бактерицидное действие. Кроме того, он содержит белок, жир, волокно, эфирные масла, алкалоиды и минеральные вещества, такие как магний, кальций и железо. Конечно, каждый день мы едим довольно скромное количество перца, поэтому о чудесах говорить сложно. Но даже небольшая его доля в меню, принесет нам положительные результаты благодаря алкалоидам и эфирным маслам в его зернах. Пиперин, содержащийся во внешнем слое плодов, характерен для черного перца и придает ему острый вкус и сильный аромат. Лучше всего купить черный перец цельный, он будет дольше сохранять свой аромат и полезные свойства в отличии от молотого. Черный перец горошек для похудения Содержащийся в черном перце пиперин – лекарство практически для всего. Область применения пиперина удивительна. Его наиболее известным свойством является способность разрушать жировые клетки. Да! Пиперин определенно помогает похудеть и избавиться от нежелательных жиров. Более того, он нарушает механизм образования новых жировых клеток, оказывает мочегонное действие и очищает организм от токсинов. С другой стороны, этот алкалоид поддерживает функционирование дыхательных путей или стимулирует выработку допамина и серотонина, что влияет на поддержание хорошего настроения. Пиперин долгое время служил человечеству эффективным средством от проблем с желудком – диареи, тошноты или вздутия живота. Пиперин также повышает работоспособность организма и способствует концентрации. Однако содержание этого вещества в натуральном перце не превышает 6%. Где использовать перец черный горошек в кулинарии (блюдах) Цельный черный перец – универсальная специя. Его можно добавить ко всем продуктам, хотя чаще всего используется для блюд из говядины и свинины. Используется как в виде молотого, так и цельного зерна, добавляемого в блюда во время приготовления, выпечки и тушения. Даже небольшое количество черного перца раскроет вкус и аромат блюд. Как хранить перец черный горошек? Хранить в недоступном для детей месте в запечатанных упаковках, защищать от света и влаги. Применение черного перца в кулинарии Черный перец — самая универсальная пряность ко многим блюдам. В продажу он поступает в виде горошин или молотым. Наибольшим ароматом обладают молотые горошины перца. В молотом виде черный перец используют для заправки различных блюд, фаршей, начинок. Перец добавляют в блюда незадолго до готовности, иначе, при длительной варке, блюдо приобретает излишнюю горечь. Молотый перец рекомендуется хранить герметически упакованным, в противном случае он быстро выдыхается и теряет свои свойства. Перец употребляется для супов, подливок, соусов, овощных салатов, маринадов, при приготовлении всех видов мяса, включая дичь, савойской капусты, фасоли, гороха, чечевицы, квашеной капусты, гуляша, яиц, сыров, томатов, рыбы, консервированных овощей и для большого количества других блюд, которые готовятся в нашей кухне. Без черного перца не обходится домашний убой свиньи, изготовление колбас и целый ряд изделий из мяса. Польза черного перца, лечебные свойства Черный перец — один из самых эффективных стимуляторов пищеварения. Он прочищает органы опорожнения (освобождая их от токсинов). Он хорошо сочетается с и "подогревает" холодную пищу, например огурцы и очень полезен в салатах из сырых овощей. При внешнем применении он помогает при лечении нагноившихся нарывов. В сочетании с медом черный перец отлично прочищает дыхательные органы, удаляет из них слизь, уменьшает ее образование. В большом количестве, однако, его употреблять не рекомендуется, так как он обладает природой раджаса и может вызвать перевозбуждение и раздражение. Исследования показывают, что перец, кроме перечисленных выше свойств, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний: разжижает кровь, уничтожает сгустки, улучшает кровообращение. Он также способствует пищеварению, стимулирует процесс обмена веществ, активизируя сжигание калорий. В перце содержится в три раза больше витамина С, чем в апельсине. Он также богат кальцием, железом, фосфором, каротином и витаминами группы В. Кроме того, перец способен усиливать действие других лекарственных растений. Рекомендуется при: хроническом несварении, токсинах в прямой кишке, нарушенном обмене веществ, ожирении, высокой температуре, лихорадке, во время кризиса простудных заболеваний. Срок хранения, лет – 2 Пищевая ценность, г/100г: белки – 10, жиры – 3 , углеводы – 39 Энергетическая ценность, ккал/100грамм – 251; Состав: перец черный горошек, очищенный, плотность 550 г/л. Качество — Премиум